Benedetta Parodi inizia la carriera televisiva come conduttrice di Studio Aperto, telegiornale del canale televisivo Italia 1, solitamente durante l’edizione delle 12.25. Sporadicamente conduce anche l’edizione delle 18.30.

Dalla fine del 2008, abbandonata la conduzione del telegiornale, si dedica all’interno dello stesso alla rubrica culinaria Cotto e mangiato, in puntate di un minuto e mezzo registrate quotidianamente direttamente nella cucina di casa sua. Dopo aver raccolto varie ricette da fonti disparate, pubblica nel 2009 un libro di cucina edito da Vallardi che porta il medesimo titolo della rubrica, che vende quasi un milione e mezzo di copie. Nella stagione 2009/2010 aggiunge all’appuntamento quotidiano all’interno del tg di Italia1, anche uno spazio della durata più lunga intitolato ugualmente Cotto e Mangiato, in onda al sabato alle 10.45. Nel 2010 pubblica un altro libro chiamato Benvenuti nella mia cucina dello stesso editore con altre nuovissime ricette, che ha venduto 900 mila copie.

Nel 2011 lascia Mediaset e passa a LA7 per condurre un programma tutto suo, ossia I menù di Benedetta, che diviene anche il titolo del terzo libro scritto dalla conduttrice, stavolta edito da Rizzoli. Il passaggio a LA7 non avviene senza polemiche: Benedetta Parodi giustifica l’abbandono di Italia 1 a causa di mancanza di supporto e proposte da parte della rete televisiva. Mediaset, successivamente al passaggio, oscura e censura tutti i contenuti di Cotto e mangiato che riguardano la Parodi.

È stata ospite in due puntate del programma, La prova del cuoco, nella consueta gara culinaria tra pomodoro rosso e peperone verde. Nella puntata del 1º giugno 2013, partecipa insieme alla sorella Cristina Parodi, e si aggiudica la gara con il 64% delle preferenze. Nella puntata del 26 ottobre 2013, invece partecipa insieme alla mamma, dove è quest’ultima a vincere la sfida.

Il 12 febbraio 2013 è insieme alla sorella tra i cosiddetti “proclamatori” del Festival di Sanremo, condotto da Fabio Fazio, per proclamare i Marta sui tubi.

Il 9 luglio 2013 la stessa Benedetta posta su Twitter un’intervista al Corriere della Sera in cui annuncia il suo passaggio alla rete televisiva Real Time del gruppo Discovery, dove ha in programma, per l’autunno 2013, un grande show a cui sta ancora lavorando e anche un programma in stile I menù di Benedetta. A settembre 2013 si delinea il primo programma che condurrà su Real Time, si tratta di un talent show culinario dal titolo Bake Off Italia – Dolci in forno in onda dal 29 novembre 2013, di cui è attualmente alla guida e di una versione “junior” dello stesso, insieme al pasticcere Ernst Knam e alla giornalista e scrittrice Clelia D’Onofrio. Dal 17 marzo 2014, sempre su Real Time, conduce un nuovo programma, Molto Bene e nel 2016 La cuoca bendata. Dal marzo 2017 conduce, sempre su Real Time, il programma Prontoepostato. Il 29 maggio 2017, viene confermato l’abbandono da parte della conduttrice del programma Junior Bake Off Italia.

Nella stagione 2017-2018 affianca brevemente la sorella Cristina in Domenica in su Rai 1.

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